煎茶水经
述煎茶泉品
夫渭黍汾麻，泉源之异禀；江橘淮枳，土地之或迁。诚物类之有宜。亦臭味之相感也。若乃撷华掇秀，多识草木之名；激浊扬清，能辩淄渑之品。斯固好事之嘉尚，博识之精鉴。自非啸傲尘表，逍遥林下，乐追王之约，不败陆纳之风，其孰能与于此乎！吴楚山谷间气清地灵，若后颖挺，多孕茶Η，为人采拾，大率右于武夷者为白乳，甲于吴兴者为紫笋，产禹穴者以天章显，茂钱塘者以径山稀。至于续庐之岩，云衡之麓，鸦山著于无翕，蒙顶传于岷蜀。角立差胜，毛举实繁。然而天赋尤异，性靡受和，苟制非其妙，烹失于术，虽先雷而嬴，未雨而檐。蒸焙以图，造作以经。而泉不香，水不甘，爨之扬之，若淤若滓。予少得温氏所著《茶说》，尝识其水泉之目有二十焉。会西走巴峡，虾蟆窟，北憩芜城，汲蜀岗井。东游故都绝扬子江，留丹阳酌观音泉。过无锡<斗>慧山水，粉枪末旗，苏兰薪桂，且鼎且缶，以饮以ヱ，莫不瀹气涤虑，蠲病祈酲，祛鄙吝之生心，招神明而还观。信乎物类之得宜，臭味之所感，幽人之佳尚，前贤之精鉴，不可及已。噫紫华绿英均一草也，清澜素波，均一水也。皆忘情于庶汇，或求伸于知己，不然者丛薄之莽。沟渎之流，亦奚以异哉！游鹿故宫，依恋盛府，一命受职，再期服劳。而虎丘之沸，松江之清Г。复在封畛，居然挹注，是尝所得于鸿（渐之）目，二十而七也。昔郦元善于《水经》，而未尝知茶；王肃癖于茗饮，而言不及水。表是二美，吾无愧焉。凡泉品二十，列于右幅。且使尽书神方之四两，遂成奇功。代酒限于七升，无忘真赏，云尔。南阳叶清臣述。（泉品二十见张又新水经）
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